CATARRATTO, Sicilia DOC Biologico BAGLIO DI PIANETTO

CATARRATTO, Sicilia DOC Biologico BAGLIO DI PIANETTO

  • €11,90
    Prezzo unitario per 
Imposte incluse.


UVAGGIO
100% Catarratto biologico
TENUTA DI ORIGINE
Tenuta Pianetto, Santa Cristina Gela, Palermo (PA)
TERROIR E ALTITUDINE
Il nostro Catarratto cresce su suoli a medio impasto e argillosi, ricchi di minerali ad un’altitudine di circa 650 m s.l.m.
VENDEMMIA
A partire dall’ultima settimana di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo un’accurata selezione delle uve si procede con la pressatura soffice, la fermentazione avviene in silos di acciaio a temperature controllate. L’affinamento avviene sui lieviti in silos di acciaio per 3 mesi e poi in bottiglia per almeno 2 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino, il nostro Catarratto presenta spiccati sentori agrumati e floreali con note di zeste di limone, zagara e gelsomino. Al palato è secco e sapido e presenta una buona acidità.
ABBINAMENTI
È il vino ideale da accompagnare ai frutti di mare e si sposa bene con le carni bianche e le verdure alla griglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C