Cioccolata di Modica IGP al Marsala 100g

Cioccolato di Modica I.G.P.

Il cioccolato di Modica, d'iberica importazione, racchiude i segreti dei Maestri artigiani che sin dal 1746 hanno tramandato l'antica ricetta e la dolce friabilità. La sua lavorazione prevede che non sia sottoposto alla fase del concaggio e che la massa di cacao con l'impiego di zucchero semolato siano amalgamati ad una temperatura bassa di circa 40° senza aggiungere né altro burro di cacao, oltre a quello naturalmente contenuto nelle fave, né altri grassi e lecitine.

Il risultato sono tavolette di colore bruno, dalla caratteristica granulosità della texture e l'aroma è quello naturale, tipico delle qualità di fave di cacao monorigine utilizzate. Un cioccolato unico nel suo genere, il cui aspetto opaco e l'affioramento di sfumature biancastre, sono dovute al non temperaggio, quindi non pregiudicano il prodotto ma ne rappresentano un'originale caratteristica. E' grazie a questa tradizionale tecnica di produzione che sono preservate tutte le caratteristiche organolettiche e le componenti salutistiche delle fave di cacao.

SENZA GLUTINE -SENZA LATTOSIO, LATTE E DERIVATI - SENZA LECITINA DI SOIA SENZA GRASSI AGGIUNTI