SPUMANTI BIO FUSHÀ BRUT, Terre Siciliane IGT BAGLIO DI PIANETTO

UNO CHARMAT LUNGO DAL PERLAGE SORPRENDENTEMENTE FINE. DA UVE INSOLIA DI PIANETTO.

UVAGGIO Insolia biologico
TENUTA DI ORIGINE
Tenuta Pianetto, Santa Cristina Gela Palermo (PA)
TERROIR E ALTITUDINE
L’Insolia cresce su suoli a medio impasto e argillosi ad un’altitudine di circa 650 m s.l.m.
VENDEMMIA Alla fine di agosto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo un’accurata selezione manuale delle uve queste decantano a basse temperature per 48 ore. La seconda fermentazione avviene in autoclave per almeno 3 mesi. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox e dopo l’imbottigliamento il vino affina in vetro per 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il nostro Fushà brut presenta un perlage fine e persistente e intensi sentori agrumati e di fiori bianchi. Al palato è vivace ed equilibrato, con un interessante finale sapido.
ABBINAMENTI
È il vino ideale per accompagnare un aperitivo leggero e si sposa bene con i carpacci di pesce e con i crostacei.