SYRAGO , Terre Siciliane IGT Biologico BAGLIO DI PIANETTO

SYRAGO , Terre Siciliane IGT Biologico BAGLIO DI PIANETTO

  • €12,90
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Imposte incluse.


UVAGGIO Syrah biologico
TERROIR E ALTITUDINE
Il Syrah cresce su suoli a medio impasto, calcarei e sabbiosi ad un’altitudine di circa 50 m s.l.m.
VENDEMMIA
Nella seconda decade di agosto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo un’accurata selezione manuale delle uve si procede con la pigiatura, lo start up fermentativo avviene con i lieviti delle uve di provenienza. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio per 12 mesi, per poi essere completato in bottiglia per almeno 2 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso rubino impenetrabile, il nostro Syraco presenta eleganti sentori di amarena sotto spirito, ribes e cacao, l’affinamento in barrique regala note di cuoio e spezie. Al palato è armonico e intenso con un finale persistente.
ABBINAMENTI
È il vino ideale da accompagnare ai taglieri di salumi e si sposa bene con i formaggi stagionati come il pecorino siciliano.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C